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Colaborar es un lujo: hoy entrevistamos a Azafrán de Calidad

Os traigo una entrada que me encanta. A final de curso vamos desvelando muchas cosas que hemos ido trabajando durante el curso, y sobre todo, hacemos una valoración del servicio prestado. En este sentido, si ayer os presentamos a uno de nuestros mentores, hoy os damos a conocer a una “emprendedora de pura cepa” con la que hemos trabajado durante todo este curso. Se llama Isabel Almansa Hidalgo, y está al frente de Azafrán de Calidad.

Comenzamos, seguro que os gusta. Traemos la realidad de la empresa al aula:

Pregunta, hola Isabel, bienvenida, qué es Azafrán de Calidad?

Respuesta: pertenezco a la empresa Azafrán de Calidad. AZAFRAN 1994. Somos una empresa familiar, productores y comercializadores de azafrán. Pero hemos querido innovar, y no quedarnos solamente en el azafrán. Por ello hemos introducido una línea de productos gourmet, de máxima calidad, pero siempre teniendo en cuenta el azafrán. Esos productos son:

  • AZAFRAN 1994: azafrán puro, trabajado de forma tradicional y artesanal. Cultivado en los campos de La Mancha Toledana, en Madridejos, como nos enseñaron nuestros antepasados. Es un azafrán de cultivo ecológico.
  • Mermelada artesana de mandarina con azafrán. Utilizamos solamente fruta de temporada, de máxima calidad y de agricultura sostenible. Con el sabor tan especial del azafrán.
  • Miel ecológica con azafrán. Es una miel pura, ecológica, que se extrae de las colmenas ubicadas en el parque nacional de Cabañeros con azafrán. Combinación perfecta.
  • Aceite de oliva virgen extra con azafrán. Es un aceite potente, con cuerpo, con todo el sabor y aroma del azafrán.
  • Sal en escamas con azafrán. Sal marina en escamas, ideal para salar nuestros platos, al mismo tiempo que damos un toque de azafrán.

Pregunta: ¿qué os ha parecido que la empresa se acerque a un centro educativo y podamos colaborar?

Respuesta: quiero agradecer a Pablo, Manuel y Paco, el trabajo, esfuerzo y dedicación hacia nuestra empresa. Sus conocimientos y asesoramiento han sido fundamentales para que nos atrevamos a dar un paso más. Este tipo de iniciativas para pequeñas empresas, como nosotros, es fundamental.

Cuando das el paso de EMPRENDER, realmente no sabes a que te estás enfrentando. Cuando ya estás dentro, surgen muchísimas dudas, tienes desconocimiento de muchas cosas, surgen imprevistos con los que no contabas ni habías imaginado…..pero gracias a personas como Pablo, Manuel y Paco, que nos han guiado, aconsejado, y a veces “puesto los pies en la tierra”, es más fácil y descubres que eres capaz de cosas que creías imposibles.

Pregunta: ¿cuáles son los aspectos más positivos de la colaboración entre centro educativo y empresa?

Respuesta: para nosotros, lo más positivo de esta experiencia es saber, y ver, que hay gente, como son Pablo, Manuel y Paco, dispuesta a ayudar a pequeñas empresas a cambio de NADA. Ponen su tiempo, conocimientos, y todo su empeño porque todo salga adelante. Por todo ello GRACIAS A LOS TRES.

Ese trabajo que habéis realizado con nosotros, ha hecho que recuperemos las ganas de tirar hacia delante y buscar otras alternativas que ni nos habíamos planteado.

Pregunta: ¿y qué aspectos crees que se pueden mejorar?

Respuesta: creo que las reuniones presenciales, aunque se pueden hacer online como hemos comprobado, no las haría tan espaciadas en el tiempo. Pienso que si se hace más continúas te llevan a una dedicación e implicación mayor en tu proyecto.

Pregunta: ¿qué aspectos eliminarías?

Respuesta: no quitaría nada, creo que según se ha enfocado y llevado es ideal.

Pregunta: pero siempre se puede mejorar. ¿Qué aspectos crees que podemos valorar para poder incorporarlos el próximo curso?

Respuesta: bajo mi punto de vista, creo que sería muy positivo el poder ir a las aulas con los alumnos de los ciclos, a contar nuestra experiencia como emprendedores. Pero también que los alumnos puedan ver una empresa real, y “practicar” con ella, con campañas de marketing, con estudios de mercado,….todo ello basado en datos reales. Creo que sería un beneficio mutuo.

Pregunta: creo que nos dejas muy claro que se puede profundizar mucho en la colaboración entre centro de FP y empresa, y así lo planificaremos para el próximo curso. Qué ilusión poder crear grupos de trabajo que lleven a cabo su formación y a la vez lo hagan en un contexto real con empresas del entorno. Lo visualizo… Para terminar, ¿qué otra cuestión crees que podemos valorar?

Respuesta: No se me ocurre nada más. Para nosotros ha sido de 10. Solamente volver a dar las GRACIAS.

Bueno, nos despedimos, esperando que la entrevista os haya gustado, y os animo a visitar su tienda online, y disfrutar de auténticos productos de lujo y calidad. Os lo recomiendo como cliente suyo! 😉

Conoce a nuestros mentores: hoy entrevistamos a Francisco Rodríguez Márquez

Entre las numerosas iniciativas que hemos llevado este curso, una de ellas tiene especial relevancia: el servicio de mentoring a exalumnos que tienen o van a tener su propia empresa. En este sentido, la figura de los mentores ha sido clave para llevar a cabo un programa de acompañamiento que nos permitiera aportar valor al emprendedor, y por otra, aprender. Y para ello, lo mejor, es conocer de primera mano a aquellas personas que lo han hecho posible. Hoy, vamos a comenzar con Paco.

Francisco Rodríguez Márquez se suma al proyecto de emprendimiento del IES Consaburum, denominado Consabura Las, que esta año se encarga dentro del proyecto de innovación FPi. Ha desarrollado la labor de mentor de 3 proyectos, junto con Manuel García Monllor, al que entrevistaremos más adelante. Quería que conocierais de primera mano el trabajo realizado, pero también su punto de vista: todo ello, bajo un trabajo voluntario, donde el objetivo es ayudar a nuestros emprendedores, y a la vez, seguir aprendiendo.

Pregunta: comenzamos con la entrevista. Paco, en primer lugar, podrías resumir qué te ha parecido la colaboración como mentor dentro del proyecto Consabura Labs, como mentor de emprededores de la zona de La Mancha:

Respuesta: aunque procedo de un mundo vinculado a la “formación de adultos” y a la “consultoría y selección de RRHH”, en el que he tenido experiencias muy diversas a lo largo de más de 25 años, nunca había tenido una experiencia como “mentor” y realmente ha sido  muy gratificante, ilusionante y enriquecedora.

En primer lugar he de decir que nunca había tenido contacto con la “docencia reglada” y ha sido todo un descubrimiento entrar de la mano de Pablo Peñalver en un Instituto como el de Consuegra, en el que dentro de su aula, se respira “innovación” desde el primer momento, no sólo por su “distribución”, decoración y medios diversos; sino por su “metodología” (muy actualizada, coherente y sobre todo, muy experiencial y pegada al “terreno empresarial”). Su “modelo” de aprendizaje es poco “convencional” y nosotros hemos sido un “apéndice” de su innovación permanente, ya que hemos mentorizado a tres de sus antiguos alumnos/as, que tenían sus tres “Proyectos” en marcha.

Nuestra MISIÓN ha sido por una parte involucrarnos en cada uno de los tres Proyectos (“Azafrán 1994”, “Ortiz competición” y “Viajes personalizados de Malasya a Europa”), Diagnosticar y establecer una “Estrategia” en cada uno de los Proyectos, acorde con la experiencia anterior, con el entorno y con la VISIÓN DE FUTURO, que entre todos y como “equipo”, hemos sido capaces de generar.

Pregunta: ¿cuáles son los aspectos positivos de tu participación en el programa?

Respuesta: Creo que los aspectos positivos han sido casi todos, pero voy a intentar enumerarlos, para que no se me quede ninguno en el tintero.

  • Lo que más destacaría es la ilusión y el cariño que todos los miembros del equipo, han puesto en el Proyecto.
  • Encontrar a un Responsable de Proyecto (Pablo Peñalver), tan dinámico, innovador y flexible, ha sido muy importante, para la buena marcha del Proyecto.
  • Formar un equipo tan heterogéneo y previamente desconocido, en el que se han cumplido escrupulosamente, planificación, horarios, objetivos, con la imprescindible “flexibilidad”, ya que por ejemplo Jose María ha tenido que hacer viajes, porque sus clientes lo requerían.
  • Hemos aplicado metodologías que cada uno hemos aportado por separado, en beneficio del objetivo común y todas han funcionado. (DAFO, paneles, análisis a través de internet, información relacionada con marketing digital etc…)
  • Hemos puesto en marcha “acciones concretas” en cada uno de los Proyectos, que han sido “muy prácticas” y siempre hemos evaluado los resultados, a pesar de que los Proyectos han sido muy diversos.
  • Casi todo lo que hemos hecho ha sido en torno al CLIENTE y eso ha sido una “filosofía común”, sin que previamente lo hubiéramos acordado.
  • Incluso a pesar del COVID-19, hemos cumplido con los objetivos que nos marcamos, ya que nos adaptamos rápidamente a las herramientas on line.

Pregunta: Pero como en todo proyecto, siempre hay aspectos mejorables. Paco, ¿podrías enunciar qué cuestiones necesitan mejorar o reenfocar para el próximo curso?

Respuesta: por supuesto, siempre hay cuestiones de mejora. Entre otras, podemos señalar:

  • Creo que las “charlas externas” que se han realizado y en las que se han “transmitido” experiencias diversas, deben planificarse más en paralelo con el Proyecto.
  • Los talleres que se han hecho para el resto de alumnos, se han aprovechado poco en nuestros tres Proyectos.
  • Nos ha faltado bajo mi punto de vista, indagar en “posibles subvenciones” que existen en el mercado (Cámara de comercio, Fedeto, Administración etc…) y que nos podrían haber ayudado a implementar algunas acciones de marketing digital, innovación, comercio exterior etc…
  • Se ha echado de menos alguna reunión de coordinación intermedia, para saber en que punto estaba en cada Proyecto cada una de ls facetas del mismo (marketing digital, finanzas, otras acciones).
  • Sin duda el COVID-19 ha influido en las dificultades de desarrollo de acciones e incluso va a suponer una gran dificultad, para relanzar los temas de turismo, hostelería, ventas de vehículos etc…

Pregunta: Muy bien, y ¿hay algo que especialmente no te haha gustado y que quitarías del programa?

Respuesta: Yo sinceramente no quitaría nada. La verdad es que para mi ha sido una “sorpresa positiva” comprobar que en lo que en su momento planificamos sobre el papel y sin experiencia, se ha cumplido en un 95%.

Pregunta: Perfecto. Ahora vamos a ver cómo podemos seguir mejorando todavía más, ¿qué aspectos consideras se podrían incorporar a la propuesta?

Respuesta: a la vista de la “nueva normalidad”, creo que se deberían incorporar sesiones on line (tipo ZOOM), para por un lado hacer un seguimiento más operativo y por otro, incorporar “voces de expertos” bien con temas a medida o estándares dentro del sector.

Creo que se podría incorporar alguna visita a alguna empresa de la zona, aunque no esté relacionada con el sector, pero que nos aproxime a la “gestión real” de una empresa (por ejemplo TSD o AVICON).

Pregunta: y ya, para finalizar, señala cualquier cuestión que consideres oportuna y nos haya podido quedar en el tintero:

Respuesta: para mí ha sido una sorpresa positiva, porque realmente cuando entré en el Proyecto, estaba lleno de incertidumbre, aunque sabía que por el perfil de los participantes, tendríamos éxito.

Sólo quiero agradecer a Pablo la oportunidad que nos ha dado. A Manolo que contara conmigo para formar equipo de “mentores” y a Chelo, Isabel y Jose María, por su dedicación y confianza hacia nosotros.

Bien, muchas gracias, Paco, por tu colaboración, tanto en el proyecto como en esta entrevista. Hemos estado encantados de contar con un perfil como el tuyo, cargado de experiencia, saber hacer, flexibilidad y ganas, y sobre todo, con el foco puesto en las personas, fruto de tu especialización durante años.

Bueno, tras conocer a Paco, uno de nuestros mentores, dejamos la puerta abierta para seguir conociendo al resto de protagonistas de esta historia. ¿El próximo? Lo sabréis en breve.

 

Cómo validar nuestra solución o propuesta de valor

Tras validar el perfil del cliente y entender el problema, pasamos a validar la solución. Para ello, seguimos trabajando en modo entrevista, en la calle, con clientes reales, pero con un prototipo de nuestra solución. Es el llamado producto mínimo viable.

Hemos ajustado nuestra propuesta de valor en función de lo aprendido del cliente. Ahora nos toca ajustar la solución, nuestra propuesta de valor en función de lo aprendido de la interacción con el cliente.

Para validar la solución, recurrimos a la realización de experimentos. Vamos a construir la solución de forma muy rápida, y para ello usamos el concepto de Producto Mínimo Viable (MVP).

En un post que tratamos hace tiempo, analizamos el concepto, los tipos y las características del MVP a través de una infografía. ¿Quieres leerlo? Haz clic aquí.

Cuando hablamos de construir el MVP de forma rápida, realmente estamos hablando que:

  1. Debería construirse en un día como máximo.
  2. No debería costar más de 100,00€.

Esta demostrado que podríamos dedicar más tiempo, y más recursos, pero hoy más o menos, aprenderías lo mismo.

A la hora de abordar el diseño, en un post anterior ya hablamos de lo que es el diseño inverso. Si te interesa profundizar en este tema, puedes leerlo haciendo clic aquí.

Puedes ampliar la información sobre este tema en la web de Medium, y de forma concreta en el siguiente post: El MVP ha muerto. Larga vida al MAP.

Para facilitar la comprensión de los conceptos explicados en este post, os facilito un mapa visual que sinteriza la idea:

Peligros al hacer una entrevista

Hay peligros muy habituales a la hora de hacer entrevistas. Conocerlos, para minimizarlos, es clave para nuestros alumnos, y para la eficacia de nuestro trabajo.

Hemos comentado en posts anteriores que no es fácil hacer entrevistas. Será habitual cometer errores. Pero en este post me propongo darte a conocer los fallos más importantes, para conocerlos, y adoptar medidas para resolverlos a la hora de hacer entrevistas. 

Considero que estamos con un aspecto que debe cuidarse al máximo. En general no suele gustar a nuestro alumnado salir del aula para hacer entrevistas. Pero en nuestro proceso emprendedor, es clave. Por ello, vamos a cuidar este aspecto muy bien con el fin de no fallar y ser eficaces es nuestro trabajo.

Hay 4 errores que se suelen cometer con mucha frecuencia. Pasamos a analizarlos, y sobre todo, a intentar poner remedio:

  1. Objetivo. El objetivo es conocer a nuestro cliente, y sobre todo, entender el problema. Nuestra solución no se muestra mientras el primer punto esté muy claro. Un peligro típico es mostrar nuestra solución son validar el problema.
  2. Tiempo. Nos interesa saber qué ha hecho y que hace en la actualidad con el problema, cómo lo resuelve, o cómo intenta resolverlo. Sin embargo, hablar de solución y de actuaciones futuras no tiene sentido. Como hemos mencionado en el punto anterior, la clave es conocer bien lo que está ocurriendo o ha ocurrido, para poder ofrecer una solución realmente buena. Otro peligro típico consiste en hablar de cómo le vamos a solucionar el problema, y por lo tanto de futuro.
  3. Información. Lo que realmente nos interesa son comportamientos. Que nos cuente que hace realmente. Y no tanto su opinión. Como es sabido, lo que realmente ocurre es un hecho, mientras que una opinión no deja de ser una juicio de valor.
  4. Solución. Para el diseño de la solución, no nos interesan las ideas que puede tener en torno a la misma, sino algo mucho más profundo: cuáles son las motivaciones que tiene. Entremos en el terreno emocional, y por lo tanto, más complicado. Pero hay que llegar ahí para entender de la mejor manera a nuestro cliente.

Sintetizo estas 4 ideas y las sugerencias para las mismas mediante un mapa visual, para facilitar su recuerdo:

Consejos para hacer una entrevista de forma efectiva

Abordamos 8 consejos clave para hacer una entrevista de forma efectiva. Son difíciles, pero todo se aprender. Te guiamos para que el aprendizaje sea más sólido.

Hemos realizado un intento trabajo creativo en aula. Tenemos un modelo de negocio definido mediante hipótesis. Hemos seleccionado las más críticas. Comenzamos. Llega el turno de realizar entrevistas, el momento de aprender, el momento de salir a la calle. 

Y qué mejor forma de abordar la realización de entrevistas mediante una serie de consejos que nos ayudarán a ser más efectivos en nuestro proceso de aprendizaje:

  1. Tener claro tus objetivos. tener muy claras las ideas de la información que necesitamos en torno a las hipótesis que hemos seleccionado como críticas.
  2. Son entrevistas largas, de duración variable, pero que podrían estar entre 30 y 45 minutos, e incluso más.
  3. Conviene realizarlas en un espacio informal, con el fin de que el entrevistado se encuentre lo más cómodo posible. Este aspecto es clave para realizar una entrevista de forma efectiva.
  4. La clave es aprender, y para ello lo mejor es facilitar que el cliente te cuente su historia. En este sentido, la formulación de preguntas abiertas, ayudándonos de la técnica de las 6 preguntas.
  5. Relacionada con la anterior, se suele hablar de la regla de Pareto, el 20-80, indicando el tiempo de participación de entrevistador y entrevistado.
  6. Como hemos mencionado anteriormente, el objetivo es aprender. Por ello, tenemos que estar preparados para escuchar muchas cosas que no nos gusten.
  7. Anota el aprendizaje, anota los aspectos básicos que aporta cada early adopter. Anota las lecciones aprendidas.
  8. Por último, pero no por ello menos importante, si invitas a un café, mucho más fácil para todos. Que no se te olvide entregar una tarjeta de contacto, o incluso solicitarle la posibilidad de contactar con alguien de su entorno que cumpla el perfil requerido.

Para facilitar el recuerdo de las 8 notas características. os facilito un mapa visual síntesis de estas ideas:

¿Quién es el early adopter y por qué es clave para tu proyecto?

Pasamos al reto de validación, donde trataremos de convertir las hipótesis en conocimiento validado. En el proceso descrito, la entrevista se configura como un elemento clave. Y el destinatario de la misma será un early adopter. Pero ¿quién es el early adopter?

En el proceso de emprendimiento que nos hemos marcado es clave saber formular hipótesis; elegir las mejores, las más críticas. Pero también es clave saber a quién hacer entrevistas, y sobre todo a quién. Vamos a analizar el perfil de cliente al que realizaremos entrevistas, el early adopter.

El early adopter se caracteriza por una serie de notas básicas:

  1. Tiene el problema y son conscientes del mismo. Pero además, el problema es importante.
  2. Ha intentado solucionarlo. E incluso puede que tenga una solución provisional, pero no se conforma con ella.
  3. Tiene dinero, o lo que es lo mismo, pagarían por la solución.
  4. No le importa gastarlo para la solución que podemos darle, incluso si no está totalmente terminada.
  5. Está dispuesto a colaborar con nosotros en su desarrollo, al valerse provisionalmente de la solución.
  6. Son claves para aprender, para entender perfectamente el problema, y pata testar la solución.
  7. Son agentes clave en las entrevistas, tanto de problema como de solución.
  8. Son claves en la validación de nuestro modelo de negocio, en la fase de búsqueda.

Para facilitar la comprensión de estas características, facilito un mapa visual síntesis de las mismas:

Cómo hacer una entrevista de cliente-problema-solución

Comenzamos desarrollo de clientes con la primera fase: descubrimiento de clientes. Y con ello, la realización de entrevistas. Abordamos un aspecto clave en todo proceso de emprendimiento: la entrevista de cliente-problema-solución.

Nos encontramos en proceso de validación siguiendo la metodología de desarrollo de clientes. Y dentro de ésta, iniciamos la primera fase: desarrollo de clientes. Recordemos que se trata de experimentar para validar el problema.

En el caso que nos ocupa, realmente no es un experimento, sino una investigación no experimental: la entrevista.

Vamos a sintetizar una serie de aspectos clave en la realización de entrevistas, sin prejuicio de algunas cuestiones básicas que ya han sido tratadas en posts anteriores:

  1. Elaborar un listado de clientes. Realizar una búsqueda en diferentes fuentes con el fin de completar un listado inicial de potenciales clientes a los que entrevistar.
  2. También hay que planificar diferentes aspectos que influyen de forma notable en su realización: fecha, momento, lugar. Siempre hay que facilitar la realización de la misma y hacer sentir lo más cómodo posible al entrevistado. Al margen de este aspecto, puedes considerar otros sobre la confección del guión para hacer la entrevista en el post siguiente.
  3. Acuerdo con el entrevistado para la realización de la entrevista, finado fecha, hora y lugar.

En este post me he centrado en cuestiones básicas en la realización de entrevistas. En posts posteriores abordaremos otras cuestiones, también muy importantes, como por ejemplo:

  1. A quién hacer la entrevista. El early adopter.
  2. Cuántas entrevistas realizar.
  3. Consejos para hacer entrevistas.
  4. Peligros al hacer entrevistas y posibles formas de solucionarlos.

Para facilitar el recuerdo de las cuestiones más importantes de este post, os facilito un mapa visual que las sintetiza:

Cómo hacer una entrevista de solución efectiva

Tras validar el problema, pasamos a validar nuestra propuesta de valor. Para ello afrontamos una entrevista de solución.  A continuación os detallo una infografía con los aspectos básicos de una entrevista de solución:

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Cómo afrontar una entrevista de problema para aprender

A continuación os propongo una infografía con los detalles básicos de una entrevista de problema:

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Ejemplo de caso de investigación

Para llevar a cabo la maduración de las ideas recomiendo utilizar una herramienta en la que podamos compartir la información que vamos obteniendo y que a la vez, pueda ser cumplimentada y/o consultada por el resto de compañeros.

Recomiendo el uso de Padlet, por su sencillez y el gran resultado conseguido.

Para ejemplificar el caso, utilizaremos un tema. Por ejemplo, dado que es un producto típico en Consuegra y Madridejos, y estamos en fecha de celebración de la Rosa del Azafrán, os propongo el tema del azafrán. A continuación os facilito una infografía síntesis del tema que presenta la información conseguida, y un link al padlet con la información consultada:

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